吃素一个月的身体变化

吃素一个月的身体变化

吃素一个月的身体变化，随着人们对身体健康的重视，素食主义一直被认为是对身体十分有益的饮食，有的人为了减肥而改掉自己无肉不欢的习惯走上素食的道路。以下分享吃素一个月的身体变化

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1、体重减轻或者增加

很多人感叹自从吃素之后减肥很容易，因为素食的热量比肉类食物的热量更低，不过吃素之后体重到底是减轻还是增加是要看人们怎么吃。

蔬菜类的食物虽然本身的热量很低，但是如果烹饪不当，比如选择翻炒的方式，那么就有可能出现蔬菜里吸入太多的油，这样就算你一直都是吃素食，那么也有可能导致热量摄入过量。

还有一种就是选择高油的素食来替代肉类食物和奶制品，这样也有可能会导致长胖。在吃素的同时避开了不健康的饮食，这样才有可能出现体重下降。

2、味觉改善

长期吃素后味蕾会发生明显的变化，比如味觉增强了，更加喜欢纯天然的食物，对于一些深加工过的食物已经没有太大的吸引力。不仅如此，对于甜食的抵抗力也强了很多。有研究发现，只要坚持几周不吃高盐、高脂以及高糖的食物，那么味觉就会开始改变，不仅如此，味蕾对于脂肪的敏感性也会开始发生改变。

3、肠道菌群改善

吃太多肉类的食物会导致肠道内致病菌快速生长，而富含膳食纤维的素食则可以增加肠道的益生菌，从而改善肠道的菌群有益于身体健康。如果将进食的结构切换到素食为主的话，那么肠道内的菌群就可以得到快速的改善。

4、维生素失衡

吃素食虽然有益于身体健康，也能帮助减肥，但是长期吃素食却很有可能会出现维生素缺乏的问题，虽然很多蔬菜中也含有丰富的维生素，但是长期不吃肉类很有可能会出现维生素B12缺乏。人体如果缺乏维生素B12就有可能会出现疲劳、肌肉功能变差等情况，还有可能导致生育能力下降。如果不能及时纠正这个问题对于人们的整个脑神经的伤害也很大。

所以，如果你是长期的素食主义，那么最好和营养师或者医生谈一谈，看看有没有必要补充一些相关的营养素。

综上，虽然吃素食的好处有很多，但是不可否认坏处也不少，所以为了身体的健康，饮食最好不要走极端路线，可以以素食为主肉类食物为辅，定制一个适合自己的饮食方案。

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吃素的注意事项

在了解了吃素的好处和坏处之后，我们再来了解一下吃素的注意事项。

1、重视蛋白质的补充

无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。

2、别忘了钙的补充

钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从肉食中获得钙的`补充，由于他们基本上不饮用乳制品，所以也无法从中获得必要的钙补充。

所以科学家建议，在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。素食者要注意的是，虽然像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量较高，但并不是所有深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸收。

3、适量补充维生素

科学家们发现，素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但由于也是一种“偏食”，所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。

那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。

4、素食者仍需脂肪

科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。

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1.降低免疫力

蛋白质是人体必需的营养物质，也是生命的基本物质。动物蛋白比植物蛋白更容易吸收和利用。长时间不吃肉，会导致体内蛋白质摄入不足，久而久之会降低免疫力，影响人的记忆能力。

2.容易缺铁性贫血

贫血只有保证足够的血红素铁摄入才能预防。瘦肉、动物内脏、动物血液中都含有血红素铁。蔬菜和水果含铁量很少，很难被吸收，在烹饪过程中可能会流失。长期不吃肉，会增加缺铁性贫血的风险。此外，体内缺乏B族维生素和维生素A会影响皮肤健康，使皮肤粗糙、暗沉。

3.加速老化速度

动物性食物中含有大量的维生素B12，而纯植物性食物中没有维生素B12。如果一直坚持素食，很容易让身体缺乏叶酸和维生素B12，这两种物质是DNA合成必不可少的辅酶。一旦它们缺乏，就会对你身体细胞的DNA合成造成障碍，加速你身体的衰老。

4.内分泌失调

脂肪是激素分泌必不可少的原料。长期不吃肉，膳食中脂肪含量会减少，影响正常激素分泌，导致女性月经不调，增加不孕风险。

想减肥，不能只吃素。应该收集两个建议

饮食清淡，多吃鱼、鸡等低脂肉类很多朋友都不敢吃肉。事实上，肉对维持人体健康起着重要的作用，所以根本不建议吃肉。建议可以调整烹饪方法，以蒸、煮、炒代替炒，吃瘦肉或鱼、鸡、虾。

坚持锻炼，永不放松许多人发胖的主要原因是他们不喜欢运动。真正每天都有大鱼大肉的人不多见，但很多人吃完后会坐很久。所以，要想健康减肥，不仅要把饮食限制到极致，还要注重锻炼。素食主义被许多朋友称为健康的饮食方式，但它并不适合大多数人。想要真正健康，就要合理调整饮食，平衡饮食。不能碰运气听信谣言。