做香菇油菜怎么做_香菇油菜汤的家常做法窍门
食材：
油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量
工具：
砧板、刀、煮锅、平底锅、炒锅
做法：
1、大蒜香菇切末。
2、蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁。
3、小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟。
4、小油菜沥水，头朝外码盘备用。
5、另起一小平底锅加油，烧热后放大蒜末。
6、放香菇炸成金黄色的酥，马上关火。
功效：
油菜能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的'作用，非常适合备孕期、孕期和产期妇女食用。
细节小贴士：
1、油菜不要焯久，过青即可，这样口感比较清脆；
2、金蒜不要炸过了，变色就要马上关火浇汁。
食材：
冬菇5克，油菜200克，植物油20克，盐15克，味精少许。
工具：
炒锅、砧板、刀
做法：
1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。
2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。
3、放入冬菇。
4、放入浸泡冬菇的汤。
5、烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
功效：
此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。
细节小提示：
1、香菇提前泡发更易入味；
2、油菜不可盖锅久闷，否则会影响色泽。
